Vous avez entendu ?

Dans quel type de verre buvez-vous le vin ? Parce que croyez-moi, le verre que vous prenez peut avoir une influence décisive dans votre ressenti. Dernièrement, j’ai assisté à un cours d’oenologie à Paris lors duquel j’ai pu apprécier une fois de plus le rôle insoupçonné du verre dans ce domaine. Bon, évidemment : si vous consommez du vin à l’apéro et voulez seulement savoir s’il ne pique pas, le verre que vous allez utiliser n’a pas grande importance. Vous pouvez même utiliser un simple gobelet ou boire directement au pichet ! Cependant, les grands vins méritent un traitement différent : car ils se mettent tellement plus en valeur dans des verres à pied. Si vous n’avez jamais fait le test, je vous recommande ce test : de goûter le même vin dans trois ou quatre verres de formes différentes. Croyez-moi, vous dégusterez trois ou quatre vins différents ! L’oenologue qui assurait ce cours nous a ainsi rapporté une histoire assez extraordinaire sur cette quetsion : il a failli déclencher une émeute durant une soirée oenologique qu’il avait mise en oeuvre, tout simplement car les goûteurs croyaient qu’il leur proposait des vins de différentes qualités ; alors qu’il avait seulement servi le même vin dans des verres de formes différentes ! De fait, pour déguster un bon vin, il faut choisir des verres à pied. Ce n’est pas qu’une question de conformisme : un bon vin se savoure mieux dans un bon verre. Vous pouvez comparer les verres à une chaîne hifi. N’importe quelle chaîne vous permet d’entendre la musique, comme n’importe quel verre peut accueillir un vin. Mais si vous vous y connaissez un tant soi peu, vous n’apprécierez certainement pas aussi bien la musique si vous possédez une vieille chaîne crachotante ou si vous possédez de bons haut-parleurs ! Il en va de même pour le vin. Ce n’est que dans des verres à pied que vous pouvez apprécier tous les arômes d’un vin. Et si les cours d’oenologie vous passionnent, je vous mets en lien le site où j’ai trouvé celui que j’ai suivi: j’ai passé un excellent moment. Plus d’information sur cette expérience de cours d’oenologie à Paris en surfant sur le site de l’organisateur.